金盞花一直被廣泛的產品所使用，如化妝品及食用品等，擁有極高的藥用價值。

金盞花的成份包括有維生素C及礦物質磷，葉黃素和β-胡蘿蔔素等，一般使用花瓣作提煉。

《本草綱目》中記載過，金盞菊有清熱解毒，活血調經功效。此外，金盞花具備消炎抗菌的效用，能治理喉嚨腫痛、口腔發炎、牙肉紅腫等症狀。 東歐民間因當地天氣寒冷，因此普遍使用於皮膚的各種炎症，加速傷口癒合。內服金盞花亦可消炎降火、改善體內炎症， 預防感冒、降血脂血壓、舒緩緊張焦慮及改善睡眠 。長期服用金盞花，亦能有效控制暗瘡形成。

此外，食用金盞花可以減輕經期的疼痛，緩解經痛，刺激膽汁分泌，分解脂肪，如正減肥的女士可嘗試金盞花伯爵茶代餐，配合為營養師精心調制。