玻尿酸又名為透明質酸,無色且無味,是一種非常黏彈及透明的膠液體、極具保水性與潤滑作用,存在於動物組織及人體組織中,人體的部份則位在結締組織與真皮層組織裡,動物組織則存於雞冠與牛眼水晶體。而結締組織是指位於骨骼、軟骨與韌帶等,由於玻尿酸的膠狀特性,因此在關節連結處擔任潤滑液的角色。玻尿酸在真皮層中,則是負責維持肌膚的水潤與彈力,擔當著不同的角色。
玻尿酸的來源一般有兩種方法萃取成可用物,第一種經由微生物,第二種則是利用化學方式萃取,例如利用鏈球菌、乳酸球菌類發酵提煉,或是使用多醣類聚合物來合成。但由於玻尿酸屬於醣分子,所以在萃取之前會透過純化步驟排除細菌與不必要的物質,加上玻尿酸的生物相容性比任何物質也相對地高,因此在任何情況下使用也較安全,不會產生過敏反應,於完成萃取過程後,便透過科研將其加入抹茶代餐中,成為口服玻尿酸宇治抹茶代餐。
SHAURMI的抹茶代餐所選用的是日本Hyabest®純玻尿酸
Kewpie公司把生產的沙律醬主要原料 [ 蛋黃 ] 提取後,運用副產品包括雞胸,雞冠,雞皮等等加以開發及利用,最後選用了雞冠法萃取口服的玻尿酸,但由於當中涉及的成本太大,生產力偏低,100克的雞冠只有不到1克的口服玻尿酸,成無疑成了Kewpie的一個挑戰,但於後期發酵工業盛行,Kewpie抓緊機會成功透過微生物發酵技術量產口服玻尿酸,稱霸全球
玻尿酸是一種與水極親和的物質,因此能吸收海量的水分(每1公克(0.03oz)的玻尿酸最多可以容納6公升的水。人體皮膚表層的水份含量約為15~30%,若水份低於15%會開始感覺到皮膚痕癢、脫皮現象;高於30%則會感覺黏膩感。而玻尿酸充當皮膚的濕度調節器,幫助肌膚水份鎖定在25~30%之間,保持肌膚的濕潤、清爽有彈性。
人於最年輕時( 0 – 20歲),人體內玻尿酸的含量為可以達到最巔峰,但隨著年齡的增長,玻尿酸會慢慢消失;到達50-60歲時候,玻尿酸的含量僧迅速流失至25%,因而造成皮膚失去光澤及彈性。但藉著定期補充口服或外用玻尿酸可以幫助肌膚留住水分,維持肌膚彈性與滋潤度。
每日攝取量最多80Mg ,但亦有細分兩種不同類型的玻尿酸,如透過發酵型成的玻尿酸,建議食用量攝取達120毫克,因如攝取量不足,很可能無法發揮有效作用,而天然來源的玻尿酸於研究報告中指出每天只需要攝取40~80毫克的食用量,即可達到保健作用,
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