有什麼用途及食用價值：

• 荷蘭黑可可通過一個稱為荷蘭化的過程，其中可可粉經堿性處理以減少苦味和增強巧克力風味。這種處理方法增強了可可中的抗氧化劑，如黃酮類化合物，這些化合物對心血管健康特別有益，能夠提升心臟健康，降低高血壓風險，並改善血液循環。
• 此外，荷蘭黑可可中的抗氧化劑還能夠提供心理健康的好處，包括改善情緒和增加幸福感，這是因為它刺激大腦釋放內啡肽，一種天然的舒適和愉悅感化學物質。

食用價值：

• 它提供了一種更加濃郁和光滑的巧克力風味，使其成為烘焙和熱飲中的理想選擇，特別是在需要豐富巧克力味但不希望有過多苦味的甜點和飲品中。

用途：

• 荷蘭黑可可廣泛用於烘焙中，如製作巧克力蛋糕、布朗尼和餅乾，以及製作熱巧克力和其他巧克力飲品，提供深邃的巧克力味道和顏色。